لماذا يجب أن المرضى الذين يعانون من مرض الكبد تجنب القرفة؟

محتويات:

• فيديو طبي: عشر علامات تحذيرية من أن قلبك لا يعمل بشكل صحيح
  
• فوائد القرفة
  
• ومع ذلك ، استهلاك القرفة يشكل خطرا على بعض الناس
  
• كم استهلاك القرفة آمن؟
  

فيديو طبي: عشر علامات تحذيرية من أن قلبك لا يعمل بشكل صحيح

القرفة أو القرفة هي واحدة من التوابل التي تستخدم على نطاق واسع في صنع أطباق الطعام أو المشروبات. هذه العشبة شائعة الاستخدام كبديل للسكر في الطعام. ليس ذلك فحسب ، فقد تبين أن القرفة توفر أيضًا فوائد صحية.

ومع ذلك ، يجب ألا تستهلك الكثير من القرفة لأن أحد المكونات يمكن أن يؤذي الكبد (الكبد).

فوائد القرفة

تقوم Cinnamon بتخزين مجموعة متنوعة من المكونات النشطة التي يمكن استخدامها لصحتك. واحد منهم ، وهما الفلافونويد التي يمكن أن تعمل كمضادات الأكسدة. هذا يساعد الجسم على محاربة تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القرفة أيضا على الزيوت الأساسية التي تعطي رائحة ولها خصائص مضادة للالتهابات ، مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا.

يمكن استخدام محتوى يجعل القرفة للمساعدة في الحد من مخاطر الأمراض المختلفة. وقد ثبت ذلك في العديد من الدراسات التي تشير إلى أن القرفة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان والأمراض العصبية التنكسية.

ومع ذلك ، استهلاك القرفة يشكل خطرا على بعض الناس

على الرغم من أن القرفة لها فوائد عديدة ، إلا أنها تنطوي على مخاطر صحية إذا استهلكت أكثر من اللازم. الاستهلاك بكميات كبيرة يمكن أن يسبب تهيج في الفم والشفتين. القرفة يمكن أيضا أن تسبب الحساسية في بعض الناس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب زيت القرفة على الجلد يصبح الجلد محمر وغضب.

ليس ذلك فحسب ، فإن استهلاك القرفة بكميات كبيرة يمكن أن يؤذي الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد. هذا بسبب محتوى الكومارين في القرفة. كومارين هو عامل مضاد للتخثر يمكن أن يؤثر على قدرة الدم على التجلط.

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من الكومارين ، فإن تناول كميات كبيرة من القرفة يمكن أن يزيد من خطر تلف الكبد ، وفقا للبحوث التي نشرت في مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية. وبالتالي ، لا ينصح استهلاك القرفة بكميات كبيرة للأشخاص الذين لديهم اضطرابات الكبد.

هناك نوعان من القرفة التي يمكنك العثور عليها ، وهي قرفة وقرفة سيلان. يحتوي كلا النوعين من القرفة على كميات مختلفة من مركبات الكومارين. تحتوي قرفة القرفة (المعروفة باسم القرفة العادية) على كميات أكثر من الكومارين من القرفة السيلانية. للأسف ، لا يمكن تمييز هذين النوعين إذا كانا في شكل مسحوق.

كم استهلاك القرفة آمن؟

القرفة التي تحصل عليها من الطعام أو الشراب عادة ما تكون صغيرة العدد بحيث لا تعرض صحتك للخطر. لذلك ، قد لا داعي للقلق إذا كنت تستهلك القرفة الواردة في الطعام أو المشروبات.

ومع ذلك ، يجب أن تعرف كمية القرفة التي يمكن أن تستهلكها آمنة ، خاصة إذا كنت تتناول مكملات القرفة. الاستهلاك الموصى به لا يزيد عن 2-4 غرامات في اليوم. هذا يعتمد على محتوى الكومارين في القرفة.

ينصح بتناول كاسيا القرفة الذي يحتوي على أكثر من الكومارين لا تستهلك أكثر من 2 غرام في اليوم الواحد. في هذه الأثناء ، يمكن أن تستهلك قرفة السيلان ما يصل إلى 4 غرام في اليوم.

كمية الكومارين التي يمكن تحملها من قبل الجسم هي 0.1 ملغ لكل كغم من وزن الجسم يومياً. أكثر من هذا الكومارين يمكن أن يسبب تسمم الكبد والسرطان ، وفقا لدراسة نشرت في مجلة Molecular Nutrition & Food Research في عام 2010.