محتويات:
- فيديو طبي: 7 فنانين تركو دينهم والحدوا لن تتخيل من هم وماذا فعلوا
- 1. الغنية في الكربوهيدرات المعقدة
- 2. وتشمل Polenta خالية من الغلوتين
- 3. يحتوي على فيتامين أ
- 4. مصدر كاروتينويد
- 5. قليلة الدهون
- 6. يحتوي على المعادن الهامة
- 7. بولينتا يحتوي على البروتين
فيديو طبي: 7 فنانين تركو دينهم والحدوا لن تتخيل من هم وماذا فعلوا
بولينتا هي فريك من إيطاليا. يختلف لون البولينتا وفقًا لطول وقت الطهي والمدة الزمنية قبل التقديم. إذا تم تقديمه مباشرة بعد الطهي ، فإن عصيدة الذرة لا تزال ساخنة وناعمة. إذا كان طويلا ، فإن عصيدة من دقيق الذرة تصبح سميكة وكثيفة ، ويمكن تقديمها في شكل شرائح. ثم ما هي مزايا وفوائد عصيدة من دقيق الذرة من أجل الصحة؟ انظر التفسير أدناه ، دعنا نقول.
1. الغنية في الكربوهيدرات المعقدة
الكربوهيدرات المعقدة هي الكربوهيدرات التي تحتوي على الألياف والنشا.يتم تقسيم الكربوهيدرات المعقدة في الجسم لفترة أطول من الكربوهيدرات البسيطة بحيث لا تسبب تقلبات السكر في الدم بعد تناول الطعام. هذا الشرط يجعل الطاقة متاحة لفترة أطول في الجسم ويمكن التحكم في الشهية.
هذا النوع من الكربوهيدرات مفيد أيضًا للأشخاص المصابين بداء السكري لأن إطلاق الجلوكوز (السكر) في الجسم يتم ببطء ويمكنه التحكم في نسبة السكر في الدم.
كما أن الكربوهيدرات المعقدة تجعلك أطول لفترة أطول ، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي ، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك. هذه هي فائدة polenta ، والتي فاتها للأسف ، وخاصة بالنسبة لأولئك منكم الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو ترغب في تقليل أجزاء الطعام.
2. وتشمل Polenta خالية من الغلوتين
بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن أطعمة خالية من الغلوتين ، يمكن أن تكون بولينتا هي الاختيار الصحيح. بولينتا آمنة للاستهلاك من قبل الأشخاص المصابين بمرض السيلياك أو لديهم حساسية للجلوتين. ومع ذلك ، عند شراء منتجات polenta الفورية ، يجب أن تشاهد المحتوى الموجود في حزمة المنتج سواء كانت هناك إضافات معينة أو غير ضارة لك.
مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض التهابي مزمن يحدث بسبب استهلاك الغلوتين في الأمعاء. الغلوتين هو نوع من البروتين الموجود في مشتقات القمح.
عندما يستهلك مرضى الاضطرابات الهضمية منتجات تحتوي على الغلوتين ، فإن ذلك سوف يحدثجعل الالتهاب والأمعاء وهذه الشروط تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى.
3. يحتوي على فيتامين أ
بولينتا يحتوي على فيتامين (أ) الذي يعمل في جهاز المناعة. يحتفظ فيتامين أ بالظهارة ، وهي أنسجة الجسم التي تبطن الرئتين والجهاز الهضمي وبطانة الأوعية الدموية والجلد. وجود فيتامين أ في الظهارة يحمي البكتيريا أو الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب المرض في الجسم.
هناك حاجة إلى فيتامين (أ) في الحفاظ على حدة البصر ، خاصة عند شبكية العين لتحويل الضوء المرئي إلى إشارات عصبية إلى الدماغ.
4. مصدر كاروتينويد
الكاروتينات هي أصباغ موجودة في الأطعمة النباتية التي يمكن تحويلها إلى فيتامين أ. تناول الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات أمر مهم للجسم لأن الكاروتينات تعمل كمضادات للأكسدة تحمي الخلايا والأنسجة والأعضاء في الجسم ضد تأثيرات الجذور الحرة التي يمكن أن تسهم في تطور السرطان أمراض القلب ومرض العين.
يتم تحويل بعض الكاروتينات إلى فيتامين (أ) ولها وظيفة الحفاظ على نظام المناعة وصحة العين ، ودعم عملية النمو والتنمية.
5. قليلة الدهون
أساسا ، عصيدة من دقيق الذرة هو الغذاء الذي هو منخفض في الدهون وآمنة للاستهلاك لنظام غذائي منخفض الدهون. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على كيفية معالجة هذا polenta. تجنب استخدام الدهون المشبعة الإضافية في الطهي مثل استخدام الزبدة. الطهي مع الدهون المشبعة في نهاية المطاف يجعل فوائد عصيدة من دقيق الذرة أقل.
6. يحتوي على المعادن الهامة
Polenta يحتوي على المعادن الأساسية وهي الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك. الفيتامينات الموجودة بكميات صغيرة في عصيدة من دقيق الذرة هي فيتامينات B و E. A المعادن المفيدة هي واحدة منها للحفاظ على كثافة العظام ومستويات سائل التوازن في الجسم.
7. بولينتا يحتوي على البروتين
المكون الرئيسي في عصيدة من دقيق الذرة هو الكربوهيدرات ، ولكن polenta لا يزال يحتوي على البروتين. هذا البروتين يعمل في العديد من العمليات الأيضية وتشكيل هياكل الجسم في الجسم. كما يعمل البروتين أيضًا في تكوين الإنزيمات والهرمونات والنواقل العصبية. يتم أيضًا تنظيم توازن السوائل في الجسم بواسطة البروتين.
