محتويات:
فيديو طبي: فتاة شربت 3 أكواب من الشاي الأخضر يومياً وما حدث لها أخاف الأطباء
أنجكاك هو أرز أبيض عادي يخضع لعملية تخمر مع فطر قرمزي بورسوس ، وبالتالي الحصول على لون أحمر أرجواني مميز معروف للعديد من الناس. وقد استخدم هذا الشعب الصيني الأرز البني وجميع المجتمعات الآسيوية تقريباً في جميع أنحاء العالم كمواد حافظة غذائية ، وعوامل تلوين الطعام ، ومخللات التوابل ، وكذلك مكونات من نبيذ الأرز.
بالإضافة إلى سمعتها في عالم الطهي ، استخدم أرز أنجاك أيضًا لعدة قرون في الطب الصيني التقليدي الذي يعتقد أنه مفيد لتحسين الدورة الدموية والحد من اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال.
ماذا يقول العالم الطبي الحديث عن الفوائد الصحية لأرز أنجكاك؟
فوائد صحية مختلفة من Angkak (أرز الخميرة الحمراء)
1. علاج حمى الضنك (DB)
في إندونيسيا ، تعد Angkak واحدة من الأدوية العشبية الأكثر شيوعًا لعلاج حمى الضنك التي تظهر بشكل متكرر خلال موسم الأمطار. يمكن أن Angkak زيادة الصفائح الدموية بشكل كبير بفضل آثاره المضادة للالتهابات. هذا واضح في دراسة من كلية الطب جامعة ايرلانجا الذين أفادوا أن هناك انخفاضا حادا في مستويات TPO (thrombopoietin) ، وهو المعيار الرئيسي في تقييم شدة الإصابة بالـ DB والإمكانية لنزيف يهدد الحياة ، في الحبل الشوكي لمرضى حمى الضنك.
اقرأ أيضا: 5 خطوات سهلة لمنع حمى الضنك
2. انخفاض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم هو واحد من الحالات الطبية المزمنة التي لديها القدرة على تعريض الحياة للخطر. الإبلاغ من مايو كلينكتظهر الدراسات البشرية أن Angkak يمكن أن تسهل تدفق الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية والحد من الالتهاب بفضل خصائصه المضادة للالتهاب. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد تأثير RYR على أعراض أمراض القلب وخطر الوفاة الناجمة عن هذين الشرطين.
3. انخفاض الكولسترول
الإبلاغ من مركز ولاية بنسلفانيا هيرشي الطبيتحتوي أنجكاك بشكل عام على عدد من المركبات المشابهة للمكوِّن النشط في الأدوية عالية الكولسترول التي تسمى العقاقير المخفضة للكوليسترول. يصف الأطباء العقاقير المخفضة للكوليسترول للحد من الكولسترول السيئ (LDL) وتساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. على وجه الخصوص ، قد يحتوي هذا الأرز الخميرة الحمراء على موناكولين ك ، وهو مركب متطابق كيميائياً مع لوفاستاتين ، وهو عقار يخفض الكولسترول. تظهر بعض الدراسات أن Angkak فعالة في الحد من الكوليسترول الضار (LDL و Triglycerides) ، وهو 10-33 ٪ في الكوليسترول LDL.
اقرأ أيضا: 9 أشياء يجب عليك أن تسأل طبيب عند فحص الكولسترول
ومع ذلك ، لا يزال الباحثون غير متأكدين إذا كان الأرز الخميرة الحمراء يخفض الكولسترول بسبب المواد الكيميائية التي تحتوي على الستاتين أو بسبب أشياء أخرى من الأرز الخميرة الحمراء ، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة ، الايسوفلافون ، و phytosterols التي يمكن أن تقلل من الكوليسترول بخلاف Monacolin K ، آلية خفض الكوليسترول في Angkak لا يزال غير واضح.
بالإضافة إلى ذلك ، بسبب ارتفاع نسبة موناكولين K ، يتم تصنيف ملاحق استخراج Angkak من قبل FDA كأدوية طبية (لم تتم الموافقة عليها) عند النظر إليها من جميع الآثار الجانبية المحتملة ، التفاعلات الدوائية ، والتدابير الوقائية المعممة مع لوفاستاتين. هذا هو السبب وراء حاجة إدارة الأغذية والأدوية FDA إلى أن يتذكر المنتجون أنجكاك كل منتج يحتوي على موناكولين من السوق.
وفقا لادارة الاغذية والعقاقير ، وعدم شرعية القانونية لبيع ملاحق أرز الخميرة الحمراء التي تحتوي على مستويات خفض الكوليسترول التي تتجاوز الحد ، وكذلك لتعزيز أرز أنجك كبدائل لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. أولاً ، ترتبط عقاقير الستاتين مع إصابة العضلات والكلى عند استخدامها بمفردها أو بالاشتراك مع أدوية أخرى.
هناك قلق من أن المرضى الذين يتناولون الأدوية باستخدام الستاتين يمكن أن يزيدوا من خطر إصابتهم في العضلات المزمنة و / أو الألم أو إصابة الكلى الحادة مع أو بدون استهلاك أنجاكاك (سواء في شكله الطبيعي والمكملات العشبية). وثانيا ، تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن المنتجات المكملة لخفض الكولسترول التي تحتوي على مستخلص أنجكاك لا تزال جديدة ، ولم يتم اعتمادها للسلامة ، وتنتهك اللوائح الفيدرالية للأغذية ، الأدوية ، ومستحضرات التجميل.
اقرأ أيضا: 6 طرق لخفض الكولسترول في الجسم
فوائد أخرى من Angkak
بالإضافة إلى الشروط الثلاثة المذكورة أعلاه ، يستخدم أيضا الأرز الخميرة الحمراء للمساعدة في الحالات الصحية الأخرى ، على الرغم من فعاليته غير معروفة. هذه الشروط تشمل:
- ارتفاع نسبة الكولسترول المرتبط بفيروس نقص المناعة البشرية
- السكري
- مرض الكبد ، على سبيل المثال الكبد الدهني
- مرض القلب التاجي
- مشاكل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإسهال وغيره من اضطرابات الجهاز الهضمي
لا يزال استخدام angkak للظروف الصحية أعلاه قائمًا على التقاليد والنظريات العلمية المحدودة للغاية. في كثير من الأحيان ، لم يتم اختبار هذه النظريات بدقة في البشر ، ولا يتم ضمان فعاليتها وسلامتها دائمًا. بعض هذه الشروط قد تكون خطيرة ، ويجب تقييمها من قبل مزودي الرعاية الصحية الجيدة.
