محتويات:
- معظم الوجبات الخفيفة الحارة يمكن أن تتلف المرارة
- ما هي العلاقة بين الوجبات الخفيفة الحارة والمرارة؟
- استرخ ، لا يزال بإمكانك تناول وجبات خفيفة حارة ، ...
بالنسبة لأولئك من محبي الطعام الحار ، بالطبع أنت محصن ضد الإحساس بالحرارة المتفجرة في فمك. خاصة إذا كانت مجرد وجبة خفيفة حارة لا تحتوي على جزء كبير. على الرغم من أنها تبدو غير ضارة ، إلا أنها لا تعني أنه يمكنك تناول وجبات خفيفة بقدر ما تريد ، كما تعلمون. لأن الوجبات الخفيفة الحارة في الواقع يمكن أن تقضم المرارة ببطء.
معظم الوجبات الخفيفة الحارة يمكن أن تتلف المرارة
الوجبات الخفيفة ، والمعروف أيضًا بالوجبات الخفيفة مع النكهة الحارة تجعل بعض الأشخاص مدمنين أحيانًا. هذا لأن المواد الكيماوية في الفلفل الحار تسمى capsaicin يمكن أن تؤدي إلى إفراز الإندورفين والهرمونات التي يمكن أن تخفف التوتر وتؤدي إلى السعادة. لذلك لا يفاجأ إذا كنت بعد تناول الطعام الحار ، يمكنك أن تكون أكثر استرخاء ، بل وحتى مدمن على تناول الطعام مرة تلو الأخرى.
ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى قوة جسمك مع طعم حار في وجبة خفيفة ، وهذا لا يعني أنه يمكنك تناول الطعام كل يوم ، وخاصة بكميات كبيرة. كن حذرا ، يمكن أن يأكل معظم الوجبات الخفيفة حار جدا في الواقع أذية المرارة.
وقد عايشها رينيه كريغيد ، فتاة مراهقة تبلغ من العمر 17 عاماً من تينيسي. كتب ريني من لايف ساينس ، اضطر إلى الخضوع لجراحة المرارة بعد تناول أربعة وجبات خفيفة حارة كبيرة الحجم في الأسبوع. في البداية اشتكى من ألم في البطن ، لكن مع مرور الوقت تفاقم الألم واستمر لعدة أيام.
ما هي العلاقة بين الوجبات الخفيفة الحارة والمرارة؟
إن المرارة عبارة عن عضو صغير يقع بالقرب من الكبد مما يساعد على تخزين وإطلاق الصفراء في الأمعاء. يستخدم الصفراء لهضم الدهون إلى الأحماض الدهنية.
الدكتور صبرنا نوريا ، وهي محاضرة مساعدة في الجراحة في جامعة ولاية أوهايو مركز ويكسنر الطبي ، كشفت ذلك استهلاك الوجبات الخفيفة الحارة في الواقع لا يضر المرارة مباشرة، لأن الطعام سوف يهضم فقط في المعدة ويمتصه الأمعاء مباشرة ، وهذا يعني أنه لا يمر عبر المرارة أولاً.
على ما يبدو ، تكمن المشكلة في المحتوى العالي من الدهون في الوجبات الخفيفة التي هي العوامل التي تؤدي إلى التهاب المرارة. عندما يبدأ هضم المعدة بالدهون الغنية بالدهون ، ستقوم المرارة بإنتاج cholecystokinin للمساعدة في هضم الدهون من الطعام.
كلما زاد مستوى الدهون المهضومة ، كلما زادت عقود المرارة لإنتاج المزيد من الصفراء. ونتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي هذا إلى التهاب وزيادة خطر حصوات المرارة.
وتتميز أعراض التهاب المرارة عن طريق طعن آلام في البطن ويصاحبها إحساس بالحرارة في المعدة. يمكن أن تتفاقم هذه الحالة إذا كنت لا تزال تتناول الأطعمة الدهنية وشرب الكحول.
استرخ ، لا يزال بإمكانك تناول وجبات خفيفة حارة ، ...
بشكل أساسي ، تعتبر جميع أنواع الوجبات الخفيفة الحارة آمنة للاستهلاك طالما أنها تمتلك تصاريح تسويقية من وكالة POM. من خلال الحصول على رقم تصريح توزيع (NIE) من BPOM ، فإن هذا يعني أن الطعام يعتبر آمنًا من حيث تركيبه ومحتواه الغذائي وتعبئته.
الشيء المهم هو الحد من كمية الوجبات الخفيفة الحارة التي تتناولها ، حتى إذا كان جسمك يبدو سليمًا وغرامًا بعد استهلاكه. خاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم مرض القرحة أو ارتجاع المريء ، يجب تجنب هذه الوجبات الخفيفة حار حتى لا تزيد من تفاقم مرضك.
لا تنس أيضًا قراءة القيمة الغذائية المضمنة في مجموعة الوجبات الخفيفة. بهذه الطريقة ، يمكنك معرفة مقدار الدهون في وجبة خفيفة. ولكن ضع في اعتبارك أن معظم الوجبات الخفيفة تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك يجب عليك قراءة القيمة الغذائية أولاً.
إذا بدأت تعاني من أعراض التهاب المرارة ، يجب عليك تحسين نظامك الغذائي فوراً. تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، والأطعمة الغنية بالتوابل ، والكحول ، والكافيين ، ومنتجات الألبان التي يمكن أن تتداخل مع صحة أعضاء الجهاز الهضمي.
كحل ، استبدله بالكثير من تناول الخضروات والفواكه والحبوب وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف التي هي بالتأكيد أكثر صحة لك.
