محتويات:
- فيديو طبي: عشرة أمراض يمكن علاجها بالزنجبيل بدون الإستعانة بالأدوية التجارية
- المحتوى الغذائي وفوائد الفطر
- 1. منع مرض الزهايمر
- 2. المحتملة لعلاج خلايا الجسم
- 3. الحفاظ على الوزن
- 4. منع فقر الدم
- 5. زيادة القدرة على التحمل
فيديو طبي: عشرة أمراض يمكن علاجها بالزنجبيل بدون الإستعانة بالأدوية التجارية
هل رأيت فطرًا بني غامقًا وشكل مثل الأذن؟ نعم ، تماما مثل الشكل ، يسمى هذا الفطر الفطر. وغالبا ما يضاف هذا الفطر الأسود إلى يقلب أو جعل الحساء. مفتون فوائد الفطر الأذن لصحة الجسم؟ انظر الشرح أدناه.
المحتوى الغذائي وفوائد الفطر
الفطر الأذن التي لها أسماء اللاتينية Auricularia polytricha غالبا ما تسمى الفطريات السوداء. هذه الفطريات ذات لون بني داكن وهي غير منتظمة الشكل ولكنها تشبه الأذن البشرية. يمكنك العثور عليه بسهولة على جذع الشجرة. على عكس الفطر الأخرى ، يذوق فطر الأذن المقرمش والمطاطي عند تناوله وتحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي.
بالإضافة إلى كونه لذيذًا وسهل المعالجة ، يحتوي هذا الفطر على مغذيات مهمة لصحة الجسم. هنا هي فوائد الفطر الأذن.
1. منع مرض الزهايمر
الإبلاغ من وقد تم ربط المجلة الدولية للفطر الطبية ، وتناول الفطر الأذن ، الفطر شوباكي ، الفطر زر ، والفطر enoki للحماية ضد الخرف ، بما في ذلك مرض الزهايمر. يمكن أن تمنع التغذية من الفطريات إنزيم بيتا المسؤول عن إطلاق الببتيدات أميلويد بيتا ، والمركبات التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الدماغ.
مرض الزهايمر هو حالة من انخفاض وظائف المخ التي تحدث عادة في كبار السن (كبار السن). سيكون الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة ضعيفًا جدًا في التذكر والتفكير والتحدث واتخاذ القرارات.
2. المحتملة لعلاج خلايا الجسم
فطر الأذن يحتوي على القليل من السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين. كوب واحد من الفطر يوفر 80 سعرة حرارية مع الدهون أقل من 1 غرام و 2.6 غرام من البروتين. يساعد محتوى البروتين الجسم على بناء خلايا الجسم التالفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الفطر أيضا على الصوديوم الذي يساوي 10 ملغ لكل كوب. الصوديوم في حد ذاته معدن يساعد على الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
3. الحفاظ على الوزن
يتم تضمين الفطر في صف من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. كوب واحد من الفطر يوفر 19.6 جرام من الألياف الغذائية. يحتاج الرجال البالغين كل يوم إلى 38 جرامًا من الألياف ، بينما تحتاج النساء البالغات من 30 إلى 32 جرامًا من الألياف. لذا ، يمكن لكوب واحد من هذا الفطر تلبية نصف متطلبات الألياف في اليوم الواحد.
الألياف في الطعام جيدة جداً للصحة الهضمية ، وذلك عن طريق مساعدة حركات الأمعاء بحيث يمكنك تجنب الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف أن تجعلك أطول لفترة أطول لذا فهي مناسبة لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا.
4. منع فقر الدم
وعاء من الفطر يحتوي على 1.7 ملغم من الحديد. هذا المعدن مهم جدا لإنتاج خلايا الدم الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، ينتج الحديد أيضًا البروتينات مثل الهيموجلوبين والميوغلوبين الذي يلعب دورًا في نقل الأكسجين من الرئتين عبر الأنسجة. نقص الحديد في الجسم يمكن أن يسبب فقر الدم. تشمل الأعراض الشعور بالتعب والضعف والدوار في الجسم.
من المرجح أن تواجه النساء المصابات بفقر الدم صعوبات أثناء الحمل لأن هناك حاجة إلى المزيد من خلايا الدم في الجسم لتشكيل الجنين. هذا هو السبب في تضمين الحديد في التغذية التي يجب الوفاء بها في التحضير للحمل. ومن المعروف أيضا أن الحديد يقلل من خطر الدورة الشهرية عند النساء اللواتي يعانين من الحيض.
5. زيادة القدرة على التحمل
وهناك فائدة أخرى من فطر الأذن الذي تفتقده ، وهو دعم جهاز المناعة وزيادة قدرة الجسم على مقاومة الإجهاد. الفطر الأذن تحتوي على فيتامين B2 والذي يسمى أيضا ريبوفلافين. يحول هذا الفيتامين الكربوهيدرات إلى جلوكوز كمصدر للطاقة في وقت لاحق. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الفيتامين يغذي الشعر والجلد والعينين والقلب للبقاء بصحة جيدة.
يعمل الريبوفلافين أيضًا كمضاد للأكسدة يحمي الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. وهذا هو ، فطر الأذن يمكن أن يمنعك من الشيخوخة المبكرة ويجعلك أكثر حصانة ضد أمراض القلب والسرطان.
